vegetarisch - Galileo

Vegetarisch

Crunchy Panade Schnitzel: Mit diesem Rezept wird’s knusprig

Mit dieser modernen Interpretation gibt es Wiener Schnitzel komplett ohne Fleisch, dafür steht die Panade im Vordergrund. Kombinieren kann man sie nach Belieben. Wir haben es mit Popcorn und asiatischen Mie-Nudeln probiert.

Vegetarisch

Das beste Rezept für Zucchini im Schnitzel-Style

Gemüse schmeckt langweilig? Vor allem Zucchini? Von wegen! Unsere Zucchini ist umrandet von einer knusprigen und würzigen Panade. Und das Beste daran: Das Rezept geht einfach und schnell.

Italienische Küche

Perfekte Ravioli mit Mangold-Ricotta-Füllung im Rezept

Wir sind für die perfekten Ravioli in die Toskana gereist und haben der 88-jährigen Natalina Moroni bei ihrem Lieblingsgericht über die Schulter geschaut und für dich ihr Rezept zum Nachmachen mitgebracht.

Zum Dippen

Spicy Dattel-Curry-Dip: Das Rezept zum selbst machen

Der Dattel-Curry-Dip ist eine köstliche Kombination aus süßen Datteln, aromatischem Curry und cremiger Basis. Dieser Dip ist perfekt zum Dippen von Gemüsesticks, Nachos oder als Sauce für gegrilltes Fleisch oder Hühnchen.

Einfach und lecker

Klassisches Kartoffelgratin: Schnelles Rezept zum selber nachmachen

Klassisches Kartoffelgratin ist super lecker! Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie das perfekte Gratin gelingt - schnell und einfach. Probiere unser Rezept und entdecke die köstlichen Varianten des Kartoffelauflaufs inklusive Videoanleitung. 

Gesunde Ernährung

Vegetarische Brotaufstriche: Wie gesund sind sie wirklich?

Du weißt nicht, welche gesunde Alternative zu Wurst und Käse du dir aufs Brot machen kannst? Wir haben da ein paar Ideen, wie du dir vegetarische Brotaufstriche selber zubereitest. Und ob gekaufte Brotaufstriche gesund sind, erfährst du hier ebenfalls.

Partyfood

Caprese-Shot: Das frische und leckere Rezept

Vergiss den normalen Tomate-Mozzarella-Salat - probier mal einen Caprese Shot! Mit nur wenigen Handgriffen zum außergewöhnlichen Appetizer.

Partyfood

Schneiden und Stecken: Das Rezept für den Obst-Blumenstrauß

Ein echter Hingucker auf jeder Party: Der Obst-Blumenstrauß! Lass deiner Kreativität freien Lauf und zaubere deinen Strauß voll Obst. Wir zeigen dir wie's geht.

Makkaroni und Käse

Mac & Cheese Pancakes: So geht das schnelle Rezept

Mac & Cheese ist die Kurzform für Makkaroni and Cheese. Wir machen aus diesem klassischen Gericht eine neue Variante und zaubern daraus Pancakes.

Grünkohl: Mit unseren Rezepten bereitest du das gesunde Gemüse richtig zu

Grünkohl - das typische Winter-Gemüse ist vor allem in Norddeutschland sehr beliebt. Auch in anderen Gebieten ist "Kale" längst zum Superfood geworden. Hier findest du leckere Grünkohl-Rezepte, nützliche Tipps und spannende Informationen. 

Rezept für Jackfruit Gulasch und vegetarisches Hack-Burrito

Ja, das ist wirklich ohne Fleisch: Gulasch mit Jackfruit sieht dem Klassiker nicht nur täuschend ähnlich, es hat auch richtig Biss. Wir haben das Rezept für dich.

Lust auf ein Sheet-Pan-Meal? Das steckt hinter dem neuen Food-Trend

Alles von einem Blech: Sheet-Pan-Meals sind gerade schwer angesagt. Wie du ruckzuck ein Ofen-Gericht mit nur 5 Zutaten zubereitest, zeigt dir unser Clip. Was du sonst noch über den Food-Trend wissen musst, erfährst du beim Scrollen.

Sommer-Suppen: Drei erfrischende Rezepte

Suppen und Sommer passen nicht zusammen? Von wegen - mit unseren erfrischenden Rezepten möchtest du gar nicht mehr mit dem Löffeln aufhören. Im Topf: Coole Gurken-Bowl, Süßkartoffel-Limetten-Suppe und Ramen mit Kimchi.

Gazpacho aus Wassermelone: Leckeres Rezept für Sommerwetter

Du liebst Wassermelone? Dann probiere doch mal eine Gazpacho aus Wassermelone aus. Wir haben das erfrischende Rezept für dich - und mehr!

Serviettenknödel aus Kräuterbaguette: Rezept zum Nachkochen

Mit unserem Rezept kannst du leckere Serviettenknödel aus tiefgekühlten Kräuterbaguette zaubern. Wir zeigen dir, wie dir das Gericht einfach gelingt! Im Clip: Noch mehr Tricks, wenn es in der Küche schnell gehen muss.

Deftige Pizza-Muffins: Das schnelle Rezept

Du hast Lust auf Pizza, aber keine Zeit einen aufwendigen Teig anzusetzen? Wir haben das perfekte Rezept für dich: Pizza-Muffins! Im Clip: Wir testen Pizza-Trends.

Bunte Spiegeleier: So machst du sie selbst

Du willst dein Oster-Frühstück mit bunten Spiegeleiern aufpeppen? Das klappt ganz einfach mit Rotkohl und etwas Zitronensaft. Hier erfährst du, wie das klappt und warum!

Instant-Ramen mit Käse-Soße: So gelingt das Rezept

Mit nur zwei zusätzlichen Zutaten kannst du im Handumdrehen deinen Instant-Ramen aufpeppen. Wir haben das Rezept mit Käse-Soße für dich.

Kartoffelgratin mit Gemüse: Rezept für unseren bunten Auflauf

Lecker kann so einfach sein - und zwar mit unserem Kartoffelgratin mit Gemüse. Hier treffen bunte Kartoffeln, Zucchini und Sahne aufeinander. Das Ergebnis ist ein buntes Meisterwerk. Wir haben Rezept und Videoanleitung für dich!    

Rotkohl-Kroketten: Das Rezept für die Reste vom Weihnachtsessen

Rotkohl ist lecker, vitaminreich - und bleibt nach den Feiertagen oft übrig. Mit unserem Rezept werden aus wenigen Zutaten knusprige Rotkohl-Kroketten. Im Video stellen wir drei kreative Rouladen-Rezepte vor.

Raclette-Sandwich: Das Rezept für die Reste vom Fest

Die Feiertage sind vorbei und natürlich ist wieder einiges an Essen übrig geblieben. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept, mit dem du die Reste vom Raclette verwerten kannst! Im Clip: Wer gewinnt das Aufwärmduell zu den Feiertagen?

Herbstliches Käse-Kürbis-Fondue: das Rezept zum Nachkochen

Du willst an Weihnachten ein außergewöhnliches Menü servieren? Probiere doch mal klassisches Käse-Fondue vom Grill. Serviert wird das Ganze in einem Kürbis. Wir zeigen, wie das Festtagsgericht gelingt. Im Clip zeigen wir, wie du das perfekte Fondue zauberst.

Gekühlte Erbsen-Minz-Suppe: Das köstliche Rezept

Diese cremige Erbsen-Minz-Suppe ist ein absoluter Knaller: Nicht nur für warme Sommertage ist sie perfekt geeignet, auch im Winter sorgt sie für einen gesunden Kick für dein Immunsystem. Wir haben das unkomplizierte und lecker Rezept für dich. Im Clip: Darum sind Hülsenfrüchte so gesund.

Grünkohl-Quiche: Das schnelle Rezept

Herbst ist Kohl-Zeit. Für einen ausgefallenen Dreh sorgt unsere Grünkohl-Quiche. Die kannst du mit unserem Rezept schnell und einfach nachkochen. Im Clip: So kannst du mit Kohl backen!

Leckere Gerichte ohne Fleisch: Gefüllter Kürbis und Süßkartoffel-Chips

Kein Fleisch, viel Geschmack. Auch fleischlos lassen sich leckere Gerichte zaubern. Hier zeigen wir dir 2 einfache Rezepte zum Nachkochen - genau richtig für die Herbst-Saison.

Du liebst Mozzarella? So stellst du den Käse selbst her

Ab sofort musst du Mozzarella nicht mehr kaufen: In unserem Clip erfährst du, wie du die italienische Spezialität zu Hause selbst herstellen kannst. Dazu servieren wir dir einfache Mozzarella-Gerichte und käsehaltige Fakten.

Brasilianisches Cuscuz Nordestino-Rezept

Cuscuz Nordestino hat seine Ursprünge aus der nordafrikanischen Küche und wird oft im Norden Brasiliens gegessen. Wir zeigen dir, wie du die Speise mit oder ohne Dampftopf zubereiten kannst. Im Clip: Die wichtigsten Fakten über die Vitaminbombe Mais

Kochen mit Küchenresten: 6 Rezepte für Kartoffelschalen-Chips, Pesto & Co.

Kartoffelschalen, Papaya-Kerne oder Erdbeer-Hütchen sollten nicht im Müll landen: Daraus kannst du Chips, Pfeffer oder einen Smoothie machen. Wie man Küchenreste lecker verwertet, erfährst du im Clip. Zudem gibt's digitale Unterstützung fürs Zero-Waste-Cooking. Guten APPetit! 

Lebensmittelreste: Mit diesen Rezepten kannst du altes Brot, Sellerie und Tomaten verwerten

Resteverwertung leicht gemacht: Mit diesen Rezepten verwertest du altes Brot, Tomaten, Sellerie und Obst zu leckeren Gerichten. Ab damit auf den Teller statt in die Tonne!

Ramen-Nudelsuppe: Rezept für den Klassiker mit Shiitake-Pilzen

Gesund, leicht und lecker: Ramen aus Japan steht inzwischen bei uns auf der Liste der beliebtesten Asia-Gerichte. Mit unserem Rezept kannst du die Nudelsuppe in einer Variante mit Shiitake-Pilzen nachkochen.

Rarität im Rezept: Yams-Püree mit Lotuswurzel-Crunch

Yams-Wurzeln sind bei uns weitestgehend unbekannt, dabei sind sie als Püree oder im Eintopf fester Bestandteil der asiatischen und afrikanischen Küche. In unserem Rezept erfährst du, wie du die Knolle richtig zubereitest - und ihr einen besonderen Lotuswurzel-Crunch verpasst. Im Clip: Der Alltag im Afroshop.

Reispfanne mit Longan-Salat: Das Rezept für den asiatischen Geheimtipp

Longan-Früchte ähneln in Geschmack und Aussehen der Litchi und sind vor allem in Thailand beliebt. Wir zeigen dir im Rezept, wie du sie mit einer leckeren Asia-Reispfanne kombinieren kannst. Im Clip: Darum ist der teuerste Reis der Welt so besonders.

Schüttelpizza von TikTok: Das Rezept für den schnellen Snack und andere Pizza-Ideen

Die Schüttelpizza von TikTok ist genau richtig für den schnellen Hunger. Aber auch die Tortilla-Pizza und Pizza-Toasts sind fix zubereitet. Wie ihr die schnellen Pizza-Ideen nachkochen könnt, erfahrt ihr hier.

Rezepte aus Griechenland: Tsatsiki, Kritharaki-Salat und Soutzoukakia Smyrneika

Bei unseren Kitchen Moves geht es nach Griechenland. Wir zeigen dir, wie du 3 leckere griechische Spezialitäten ganz einfach zu Hause nachkochen kannst. Im Clip: 5 Dinge über Griechenland.

Kampersteur mit Preistamppot: Mit diesem Rezept klappt die niederländische Vorspeise

Ein "Stamppot" ist ein holländisches Eintopfgericht aus gestampften Kartoffeln und Gemüse, das gerne auch mit Eiern in Senfsauce (Kampersteur) gegessen wird. Wir zeigen dir das Rezept für die leckere Vorspeise. Im Clip haben wir weitere niederländische Spezialitäten für dich.

Vietnamesische Vorspeise: Das Rezept für scharfe Sommerrollen mit Hot-Chili-Dip

Die Vietnamesen nennen ihre Sommerrollen Gỏi cuốn und servieren sie gerne zur Vorspeise. Beliebt ist das Gericht aber weltweit. Wir zeigen dir, wie du sie in einer pikanten Version mit Hot-Chili-Dip zubereiten kannst. Im Clip klären wir, woher die Schärfe von Chilis kommt.