Als Fiona Erdmann 2007 bei "Germany's Next Topmodel" teilnimmt, hätte sie sich wahrscheinlich nicht erträumt, welche steile Karriere sie danach hinlegt. Zwar gewinnt das Nachwuchsmodel die zweite Staffel von GNTM nicht, aber aufgrund ihrer offenen und überdrehten Art bleibt die Kandidatin den Fernsehzuschauern im Gedächtnis und hat schnell eine Menge Fans. Ihren neuen Bekanntheitsgrad nutzt das ambitionierte Nachwuchsmodel, um ihren Traum von der Model-Karriere zu verwirklichen und ihre vielen Talente im Showbusiness einzusetzen. Seit ihrem Auftritt bei GNTM ist Fiona Erdmann ein gefragtes Model, 2008 zeigt sie sich sogar hüllenlos im "Playboy". Ihr Gespür für Mode und Trends setzt sie wenig später auch in ihrer eigenen Mode-Kollektion "Milumée" um.
Doch Fiona Erdmann kann nicht nur vor der Fotokamera super posieren, sie hat auch schauspielerisches Talent, das sie in mehreren Fernsehsendungen und TV-Filmen unter Beweis stellt. Auf dem Steckbrief der Schauspielerin stehen zum Beispiel die Rolle der Jessica Kramer in der Sat 1-Telenovela "Anna und die Liebe" und ein Gastauftritt in der Action-Serie "Alarm für Cobra 11". 2008 ist die talentierte Schauspielerin sogar in der Hauptrolle des TV-Films "Eine wie keiner", einer Folge der ProSieben Funny-Movie-Reihe, zu sehen.
Neben Schauspielerei und Modelkarriere lebt Fiona Erdmann auch ihr musikalisches Talent aus. Ihre offene und gesprächige Art nutzt das Model mit Musikverstand unter anderem als Moderatorin der Super-Musikshow "The Dome" und als Jurorin in der Karaoke-Show "shibuya" auf VIVA. 2012 arbeitet das Model darüber hinaus an ihrer ersten Single, durch die sie nun auch mit ihren Gesangskünsten überzeugen will. Nachdem sie im Januar 2013 beim "Dschungelcamp" teilgenommen hat, nimmt Fiona Erdmann im Sommer 2013 am Wüstencamp "Wild Girls - Auf High Heels durch Afrika" teil.