Als Tochter von Dorothy Harrison und Ronald Goldsmith wird Carole Middleton am 31. Januar 1955 in London geboren. Ihre Kindheit beschreibt sie als glücklich, auch wenn die Verhältnisse, in denen sie aufwächst, eher bescheiden sind. Nach ihrem Schulabschluss erfährt ihr bis dahin unspektakuläres Leben jedoch einen im wahrsten Sinne des Wortes ungeahnten Höhenflug. Carole Middleton wird Stewardess bei "British Airways" – eine Einstellung, die ihren Steckbrief für immer verändern soll.
Die Britin lernt den Flugdienstberater Michael Francis Middleton kennen und lieben. Die beiden heiraten am 21. Juni 1980 im britischen Dorney und bekommen kurze Zeit später ihre drei Kinder James, Pippa und Kate. Um den Mann zu entlasten und die kleine Familie finanziell abzusichern, entschied sich Carole Middleton, als Geschäftsfrau selbstständig zu werden. Mitte der 1980er-Jahre gründet sie "Party Pieces", ein Unternehmen, das sich zunächst auf den Verkauf von Taschen spezialisiert und später das Angebot um unterschiedliche Party-Utensilien für Kinder erweitert.
Ins kollektive Gedächtnis rückt sich Carole Middleton jedoch erst, als Tochter Kate Middleton am 29. April 2011 Prinz William heiratet und somit zur Adligen aufsteigt. Zwei Jahre später gibt es für die Geschäftsfrau erneuten Grund zur Freude: Prinz George macht Carole Middleton zur Oma, am 2. Mai brachte dann Kate Middleton ihr zweites Baby, Charlotte Elizabeth, zur Welt. Da sie sich immer wieder im Kensington-Palast aufhält, um ihre Enkelkinder aufwachsen zu sehen, zieht Carole Middleton den Ärger der Queen auf sich. Durch die Rückendeckung der Tochter darf Carole an der Erziehung der Kids jedoch partizipieren, was mehrfach für Stress in der britischen Königsfamilie sorgt.