Die beste Pasta der Welt

Ob lang und dünn, kurz und geringelt, als Beilage oder Hauptgericht: für den 28-jährigen Arturo Elefante ist Pasta nicht gleich Pasta. Die „Pastificio dei Campi“ wird in einem kleinen Familienbetrieb in Süditalien hergestellt, und gilt als die älteste und zugleich beste Pasta der Welt. Von der Skizze bis hin zur fertigen Nudel – Galileo blickt den besten Pasta-Machern der Welt über die Schulter