Galileo Reporter Harro Füllgrabe will wissen: Lassen sich zarte Spare Ribs auch in unter einer Stunde zaubern? Um das zu checken hat Harro Peter Zeitler eingeladen.

Peter ist Grillprofi und dreifacher Gewinner der deutschen Grillmeisterschaft.

Für alle Grill-Methoden verwenden Harro und Peter die gleichen Rippchen.

Auch die Vorbereitung des Fleisches ist bei allen Grill-Methoden die gleiche.

Die Silberhaut muss weg. Das ist eine dünne Schicht Bindegewebe auf dem Muskelfleisch. Einfach mit einem Messer oder auch Löffel am Knochen anheben – und ab damit.

Nach der Dampf- und Grillphase sind die Rippchen bereit für das Glasieren. Na dann, guten Appetit!