Mehlig oder festkochen? Welche Kartoffelarten sich für welche Gerichte am besten eignen
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Unterschiedliche Zubereitungsarten bieten sich für die verschiedenen Kartoffelsorten an.
Hier siehst du, wofür du mehlig kochende Kartoffeln am besten verwendest.
Frühkartoffeln kommen am besten zum Einsatz, wenn die Kartoffel hohen Temperaturen standhalten muss.
Festkochende Arten eignen sich für Gerichte mit dünnen Kartoffelscheiben, wie Bratkartoffeln oder Chips.
Vorwiegend festkochende Kartoffelsorten kannst du zum Braten oder Frittieren nutzen.